Дирижёр. Народный артист СССР (1977). Герой Социалистического Труда (1988).
Родился 28 февраля 1938 года в селе Мацковичи, близ Перемышля, Польша. В 1962 году окончил Львовскую консерваторию по классу дирижирования у Н.Ф. Колессы. В 1963-1967 гг. и в 1973-1977 гг. главный дирижёр Государственного симфонического оркестра УССР, в 1967-1973 и в 1977-1988 гг. — Украинского театра оперы и балета. С 1966 года руководитель симфонического оркестра и заведующий кафедрой оперно-симфонического дирижирования Киевской консерватории (с 1973 года – доцент, с 1986 года - профессор). В обширном репертуаре С.В. Турчака произведения классической и современной музыки, особое внимание уделял как симфоническому, так и оперному творчеству украинских композиторов — Л. Ревуцкого, Б. Лятошинского, Г. Майбороды, А. Штогаренко. Гастролировал за рубежом. Первый постановщик опер "Гибель эскадры" (1967), "Мамаи" (1970) В. Губаренко, "Ярослав Мудрый" Г. Майбороды (1975), "Прапороносцы" А. Билаша (1985), балетов "Каменный властелин" В. Губаренко (1969), "Ольга" (1982) и "Прометей" (1986) Е. Станковича. Жил в Киеве. Скончался 23 октября 1988 года.
Лауреат Государственной премии Грузинской ССР имени З.П. Палиашвили (1973). Лауреат Государственной премии УССР имени Т.Г. Шевченко (1980). Награжден орденом Трудового Красного Знамени.