Герой Советского Союза.
Командир дивизиона 917-го артиллерийского полка 350-й стрелковой дивизии 13-й армии 1-го Украинского фронта, капитан.
Родился 5 августа 1918 года в селе Чкаловское Спасского района Приморского края в крестьянской семье. Русский. Член КПСС с 1942 года. Окончил гидромеханический техникум во Владивостоке. Работал судомехаником в Дальневосточном морском пароходстве.
В 1939 году призван в ряды Красной Армии. В 1941 году окончил Рязанское артиллерийское училище. В боях Великой Отечественной войны с декабря 1941 года. Воевал на 1-м Украинском фронте.
30 июля 1944 года дивизион 917-го артиллерийского полка, под командованием капитана П.М. Ромаса, под сильным огнём противника форсировал вместе с пехотой реку Висла в районе населённого пункта Лонжак юго-западнее города Сандомир в Польше, участвовал в отражении многочисленных контратак противника на захваченном плацдарме, обеспечивая переправу других частей дивизии.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 сентября 1944 года за мужество и героизм, проявленные при форсировании Вислы и удержании плацдарма на её западном берегу капитану Прокофию Митрофановичу Ромасу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда" (№ 4598).
После окончания Великой Отечественной войны продолжил службу в армии. В 1946 году окончил высшую артиллерийскую штабную школу, в 1956 году — Центральные артиллерийские курсы усовершенствования офицерского состава.
С 1968 года полковник П.М. Ромас — в запасе. Работал в Центральном статистическом управлении УССР. Жил в Киеве. Скончался 4 августа 2005 года.
Награжден орденом Ленина, орденом Красного Знамени, орденом Александра Невского, двумя орденами Отечественной войны 1-й степени, двумя орденами Отечественной войны 2-й степени, двумя орденами Красной Звезды, медалями.