Герой Советского Союза.
Командир 696-го стрелкового полка 383-й стрелковой дивизии 33-й армии 1-го Белорусского фронта, подполковник.
Родился 31 декабря 1909 года в селе Стена Томашпольского района Винницкой области в крестьянской семье. Украинец. Член КПСС с 1932 года. Окончил восемь классов средней школы.
В 1931 году призван в ряды Красной Армии. В 1937 году окончил Одесское военное пехотное училище. В боях Великой Отечественной войны с июня 1941 года. Воевал на 1-м Белорусском фронте.
Командир 696-го стрелкового полка подполковник Г.Д. Кельбас 16 апреля 1945 года с плацдарма южнее немецкого города Франкфурта организовал прорыв полком глубоко эшелонированной обороны противника и наступление на Берлин.
23 апреля 1945 года обеспечил форсирование 696-м стрелковым полком канала Одер — Шпре, а 24 апреля 1945 года — реки Шпре севернее немецкого города Бесков. Был ранен, но, несмотря на ранение, остался в строю.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 31 мая 1945 года за умелое командование полком и проявленные при этом мужество и героизм подполковнику Глебу Демьяновичу Кельбасу присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда" (№ 8622).
С 1946 года полковник Г.Д. Кельбас — в запасе. Жил и работал в Киеве. Скончался 8 июля 1968 года.
Награжден орденом Ленина, двумя орденами Красного Знамени, орденом Суворова 3-й степени, орденом Александра Невского, орденом Отечественной войны 1-й степени, орденом Отечественной войны 2-й степени, медалями.