Герой Советского Союза.
Командир звена 16-го гвардейского истребительного авиационного полка 9-й гвардейской истребительной авиационной дивизии 6-го гвардейского истребительного авиационного корпуса 2-й воздушной армии 1-го Украинского фронта, гвардии старший лейтенант.
Родился 7 апреля 1919 года в селе Жгутово Назаровского района Краснодарского края в крестьянской семье. Русский. Закончил 9 классов.
В 1940 году призван в ряды Красной Армии. В 1941 году окончил Ульяновскую военную авиационную школу лётчиков. Служил инструктором в Цнорис-Цхалинской лётной школе. На фронтах Великой Отечественной войны с сентября 1942 года.
Гвардии старший лейтенант Г.Г. Голубев до февраля 1945 года осуществил 252 удачных боевых вылета, в 56 воздушных боях лично сбил 12 самолётов врага. Неизменный, с 1943 года, ведомый А.И.Покрышкина. Совершил с ним более 100 боевых вылетов. Обеспечил "сбитие" А.И. Покрышкиным 25 самолётов противника.
Выполнил во время Великой Отечественной войны 308 боевых вылетов на И-16 и "Аэрокобре", в 70 воздушных боях лично сбил 15 самолётов противника, "обеспечил сбитие" 35 вражеских машин.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 27 июня 1945 года за образцовое выполнение боевых заданий командования и проявленные при этом геройство и мужество гвардии старшему лейтенанту Георгию Гордеевичу Голубеву присвоено звание Героя Советского Союза с вручением ордена Ленина и медали "Золотая Звезда" (№ 7622).
В 1952 году закончил Военно-воздушную академию. Летал на реактивных боевых самолётах. Командовал полком, дивизией. С 1977 года полковник Г.Г. Голубев - в запасе. Жил в Киеве. Скончался 12 апреля 2005 года.
Награжден орденом Ленина, двумя орденами Красного Знамени, двумя орденами Отечественной войны 1-й степени, орденом Отечественной войны 2-й степени, тремя орденами Красной Звезды, орденом "За службу Родине в ВС СССР" 3-й степени, медалями.
Почетный гражданин города Васильков Киевской области.